MaRuKang江記豆腐乳

江記豆腐乳創辦人江鳳聲阿公在1940年代,經由友人介紹與大陸前來的泉州老師傅學習如何製作豆腐乳,在當時務農的台灣社會中,能有機會學習製作豆腐乳的技法是非常難得的機會,於是阿公下定決心努力學習,阿公勤勉的態度感動了老師傅。

老師傅傾囊傳授,並希望能將這豆腐乳技法繼續傳承下去,之後便介紹阿公到一家日本人開設的醬油工廠附設腐乳部當師傅,在此,阿公也將從老師傅身上所學習到的技法在這家工廠盡其所能的發揮,但無奈時代的變遷,日本工廠解散後,阿公不希望這個技法失傳,抱持著不能辜負老師傅的期望下,便與友人合作開設食品廠。

期間阿公帶著一身好技藝,秉持著待人誠懇的態度,不僅僅受到同業的敬重,更奠定了阿公在台灣豆腐乳界的名號及地位。

(取自官網)

MaRuKang-Fermented glutinous bean curd 310g 江記豆腐乳-酒釀豆腐乳

MaRuKang-Fermented glutinous bean curd 310g 江記豆腐乳-酒釀豆腐乳

Sale price $4.80 Regular price $5.00 Save $0.20
MaRuKang-Bean curd with red yeast rice 310g 江記豆腐乳-紅麯豆腐乳

MaRuKang-Bean curd with red yeast rice 310g 江記豆腐乳-紅麯豆腐乳

Sale price $4.80 Regular price $5.00 Save $0.20
MaRuKang-Plum flavour fermented bean curd 310g 江記豆腐乳-梅子豆腐乳

MaRuKang-Plum flavour fermented bean curd 310g 江記豆腐乳-梅子豆腐乳

Sale price $4.80 Regular price $5.00 Save $0.20