Li An Shin Food利安鑫

虱目魚不耐寒,往往寒流一來便造成寒害災損。彌陀的魚塭大多是深水養殖,水溫較高,是虱目魚冬天的避風港,像是離鄉的浪子回鄉過冬的情境,故『彌陀』有『虱目魚的故鄉』之稱,而我的故鄉就是『彌陀』。
每當颱風的季節來臨,便是讓漁民膽戰心驚的日子。颳風下雨別人是躲在家裡,而他們卻得往外跑,巡視水位是否滿出魚塭,如果大雨傾倒不停,魚塭的抽水馬達來不及排出雨水,就得要圍起網子,避免魚隻跑掉,以降低損失,哪怕他們早已分不出魚塭與路地的分界了。

當你我沉睡在夢鄉的時候,那是漁民正在撈捕心血成果,趕在凌晨之前把新鮮魚貨送往批發市場販售,這樣的精神是值得我們敬佩與效仿的。更加讓我們想把故鄉的這份情感散播到各地,因此以虱目魚為主體研發出一系列產品,並創立『虱在丸美』這個品牌。藉由品牌行銷來提升虱目魚的價值,創造更高的經濟效益,也讓默默付出的漁民能感到欣慰與驕傲。

(取自官網)

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